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“2016中国饭店品质榜”紫爵榜发布

时间:2021-10-28 14:57来源:未知 作者:admin 点击:
2016年10月8日,中国饭店品质大会组委会发布了“2016中国饭店品质榜”第三榜暨“紫爵榜”。第三榜以饭店“硬件与功能”、“管理与服务”以及“员工满意度”三类指标为测评标准,对第二榜晋级的800家饭店按照4进3的比例优选产生600家第三榜晋级饭店。 第三轮

  2016年10月8日,中国饭店品质大会组委会发布了“2016中国饭店品质榜”第三榜暨“紫爵榜”。第三榜以饭店“硬件与功能”、“管理与服务”以及“员工满意度”三类指标为测评标准,对第二榜晋级的800家饭店按照4进3的比例优选产生600家第三榜晋级饭店。

  第三轮晋级的600家饭店,总体上体现了酒店业更加专业化的产品品质、管理品质和服务品质,普遍具有较强的市场影响力和较好的消费口碑。

  从入榜情况看, 一线城市的饭店在第三轮测评后平均品质指数继续保持第一,显示了较强的综合品质实力;二线城市在员工满意度测评中表现最优;四线城市晋级饭店以近几年兴起的精选服务型饭店为主,在硬件与功能、管理与服务两项测评中领先其它等级城市,一方面缘于新建饭店较多,设计感强、装修精致、注重功能;另一方面也缘于测评标准对精选服务型饭店在硬件配置乃至管理和服务上的要求较之高星级饭店有所不同。

  1、硬件配置优于功能效果。许多饭店装修豪华、配置高档,但平均房价与硬件条件无法匹配,投资回报遥遥无期。与硬件较硬相反,问题更多地出现在功能方面,主要反映在房间隔音效果不佳;房间异味、特别是新建或重新装修客房所散发的有害气味。此外,空调噪音问题较多;WIFI信号偏弱或强弱不均,也成为影响客人、特别是年轻消费者感受的重要因素之一。

  2、服务波动揭示管理低效。饭店服务质量易受主客观因素的影响而产生波动。主要体现在员工的对客服务意识不足;在岗服务状态易受到心情的影响而反映在对客服务的方方面面,以及对客服务经验不足。无论如何,服务是管理的一面镜子,服务状态和服务效果的波动反映了饭店管理方法的合理性、有效性以及管理人员的水平和能力。

  3、员工满意度相对偏低。员工满意度较低主要体现在对客服务缺乏热心、也缺乏耐心,往往以自我为中心,企业忠诚感不强,无视管理制度和客人的感受,由此引发客人的不满;反之,员工也会因地位低、待遇低、前途模糊等因素而自信心不足。对待客人的不合理要求有时也过度迁就,或敷衍、糊弄客人。此外,缺乏工作经验、特别是在解决客人问题时表现的机械和自我更易造成客人的反感。

  4、网络平台植入宣传误导。部分酒店采用或被采用非正常手段提高网评满意度和顾客褒奖,以此诱导客人的消费选择,而往往造成客人现实与期望的严重背离,引起投诉甚至纠纷。

  2016国庆长假刚刚落幕。大众旅游保持强劲增长,许多景区和旅游目的地旅游人数较去年同期明显增加。饭店业作为旅游消费链的重要环节,有必要通过品质的不断提升,来保障和满足旅游者的消费需要。

  据悉,2016中国饭店品质榜第四榜(金爵榜)将于12月8日在延安召开的“2016(首届)中国饭店品质大会”上发布。

  今年时逢红军长征胜利80周年,组委会选择在延安召开首届饭店品质大会,既是对长征英雄壮举的深刻缅怀和革命圣地的无限敬仰,也是力求在新常态下探求和推动中国饭店业迈向新的征程。

(责任编辑:admin)